IN CANTINA

IL VINO È COMPLICE

Al bicchiere o alla carta, qui berrai sempre come Dio comanda, puoi starne certo. Intanto perché a “casa” dello Zambo (è lui il sommelier del Maso) non potrebbe essere diversamente: per il nostro patron il vino è una ragione di vita. Figurarsi se non è buono!

In secondo luogo, perché ciascuna referenza in Carta è stata scelta con cura.

È servito con tutti i crismi: dalla temperatura di conservazione a quella di servizio, dalla stappatura al bicchiere giusto, anzi giustissimo («ho scelto i migliori», confessa).